Alicante, Španielsko, máj 2025

Biotechnológia a farmakológia

Miesto realizácie: Alicante, Španielsko
Termín: máj 2025 (13 dní)
Účastníčky: 6 študentiek

1. Úvod

V máji 2025 sa uskutočnila zahraničná odborná stáž v meste Alicante v Španielsku. Do stáže bolo zapojených šesť študentiek odborov biotechnológia a farmakológia. Stáž bola zameraná na získanie praktických skúseností v moderných laboratórnych a potravinárskych prevádzkach, prepojenie teórie s praxou a porovnanie technologických postupov používaných v zahraničí.

2. Cieľ stáže

Hlavným cieľom stáže bolo:

• získať praktické zručnosti v oblasti moderných biotechnologických a potravinárskych technológií,
• oboznámiť sa so zahraničnými postupmi spracovania potravín,
• osvojiť si prácu s modernými laboratórnymi zariadeniami,
• posilniť odborné kompetencie potrebné pre budúcu prax v oblasti biotechnológie a farmakológie,
• porovnať kvalitatívne a bezpečnostné štandardy medzi domácimi a zahraničnými pracoviskami,
• rozvíjať samostatnosť, zodpovednosť a schopnosť pracovať v medzinárodnom prostredí.

3. Priebeh stáže

Počas 13-dňového pobytu mali študentky možnosť sledovať, konzultovať a prakticky si vyskúšať technologické procesy súvisiace so spracovaním potravín a laboratórnymi analýzami. Oboznámili sa s postupmi kontroly kvality, bezpečnostnými štandardmi a moderným vybavením používaným na zahraničných pracoviskách.

4. Odborné aktivity študentiek

4.1 Technologické postupy spracovania potravín

V odborných prácach študentky predstavili postupy ako:

• vakuovanie,
• sterilizácia mäsa,
• využívanie vitamínov pri obohacovaní potravín.

Tieto aktivity pomohli lepšie pochopiť moderné spôsoby zabezpečenia kvality a bezpečnosti potravín.

4.2 Mikrobiologické skúmania

Jedna zo študentiek pracovala s najnovšími zariadeniami určenými na mikrobiologické analýzy, čím si rozšírila odborné kompetencie v oblasti laboratórnej diagnostiky a kontroly kvality potravín.

4.3 Fermentačné procesy

Ďalšia študentka sa venovala fermentácii a procesom kvasenia, pričom sledovala vplyv podmienok na priebeh fermentácie a kvalitu výsledných produktov.

4.4 Výroba tradičného nápoja sangrie

Iná účastníčka pracovala s technológiou kvasenia pri výrobe tradičného nápoja sangrie. Počas fermentačného procesu sledovala aktivity mikroorganizmov, ktoré ovplyvňujú priebeh kvasenia a výslednú kvalitu nápoja.

Pozorovanie zahŕňalo dva základné aspekty:

1. Vizuálne sledovanie

• sledovanie vzhľadu nápoja: pena, bublinky alebo plyn, ktoré sa objavujú počas kvasenia,
• zmeny farby (príliš tmavá alebo zakalená tekutina môže signalizovať problém),
• prítomnosť usadenín alebo plesní na povrchu,
• jednoduchá a rýchla metóda, nevyžaduje špeciálne vybavenie.
  2. Chuť a vôňa
• Chuť:malé ochutnávky v rôznych fázach fermentácie pomáhajú odhaliť nedokončené kvasenie (príliš sladké) alebo nadmerné kvasenie (príliš kyslé alebo alkoholické),
• Vôňa:prítomnosť nežiaducich zápachov môže indikovať rast nevhodných mikroorganizmov.

Týmto spôsobom študentka analyzovala priebeh fermentácie, monitorovala kvalitu nápoja a získala praktické skúsenosti s mikrobiologickým sledovaním tradičných nápojov.

5. Prínosy stáže

Stáž priniesla viacero odborných a osobnostných benefitov:

• praktické zvládnutie moderných laboratórnych a potravinárskych technológií,
• lepšie pochopenie zahraničných štandardov kvality,
• rozvoj samostatného myslenia a tímovej spolupráce,
• zvýšenie odbornej pripravenosti pre budúce pracovné uplatnenie,
• nadviazanie medzinárodných kontaktov a rozšírenie odborného rozhľadu.

6. Záver

Odborná stáž v Alicante splnila svoj cieľ a významne prispela k profesionalizácii študentiek. Získané vedomosti a zručnosti posilnili ich pripravenosť na ďalšie štúdium aj prax v oblasti biotechnológie a farmakológie. Stáž zároveň podporila internacionalizáciu odborného vzdelávania a rozvoj medzinárodnej spolupráce školy.

Odborná stáž v Alicante, Španielsko

Mechanik počítačových sietí

Miesto realizácie: Alicante, Španielsko
Termín: máj 2025 (13 dní)
Účastníci: 3 šudenti

Cieľ mobility

Hlavným cieľom mobility bolo:

• rozšíriť odborné vedomosti a praktické zručnosti žiakovv oblasti informačných technológií, programovania a sieťových riešení,
• posilniť schopnosť samostatne aplikovať získané poznatkyv reálnych podmienkach,
• rozvíjať tvorivosť, analytické myslenie a kritické riešenie problémov,
• podporiť tímovú spoluprácu a interkultúrne kompetenciepri práci v medzinárodnom prostredí,
• vytvoriť a implementovať digitálny nástroj, ktorý zjednoduší hľadanie odbornej praxe pre budúce generácie žiakov.

Počas mobility účastníci vypracovali programový nástroj, ktorý umožňuje žiakom vyhľadávať firmy na odbornú prax priamo na Slovensku. Používateľ môže zadať typ firmy alebo oblasť záujmu, pričom aplikácia automaticky vyhľadá a zobrazí vhodné firmy v zadanom regióne. Tento digitálny nástroj výrazne zjednodušuje proces hľadania odbornej praxe, podporuje prepojenie školy s praxou a predstavuje trvalý prínos pre viaceré generácie žiakov školy.

Okrem odborných zručností žiaci rozvíjali aj kľúčové kompetencie, medzi ktoré patrili:

• tímová spoluprácapri riešení projektových úloh,
• komunikačné a jazykové schopnostiv angličtine a španielčine,
• adaptabilita a interkultúrne povedomiepri práci v medzinárodnom prostredí,
• kritické a analytické mysleniepri návrhu a testovaní softvérového riešenia,
• zodpovednosť a pracovná disciplínapri plnení úloh v reálnych podmienkach IT firiem.

Na základe výsledkov mobility bol vytvorený návrh na implementáciu vyvinutého programového nástroja do Školského vzdelávacieho programu (ŠVVP) pre školský rok 2025/2026, v rámci odborných predmetov zameraných na programovanie, databázové systémy a aplikačný vývoj.

Záver

Odborná mobilita v Alicante splnila svoj cieľ a významne prispela k zlepšeniu odborných a praktických zručností žiakov. Vyvinutý digitálny nástroj predstavuje praktický a dlhodobý prínos pre školu a žiakov, zjednodušuje proces hľadania odbornej praxe a podporuje prepojenie školy s praxou. Mobilita zároveň posilnila tímovú